French Roast nie jest kawą dla nieśmiałych. Tylko najlepsze ziarna z Ameryki Południowej są w stanie przetrwać nasz najmocniejszy stopień palenia, który spowodowałby, że ziarna niższej jakości spaliłyby się na popiół. Tylko odważne podniebienie pozwoli docenić szorstki, dymny aromat French Roast, który powstaje w wyniku intensywnego procesu palenia. Chociaż French Roast jest wyrazistą, intensywną mieszanką, charakteryzuje się lekką kwasowością i lekkim body. Jest to wynik intensywnego procesu palenia.