Proporcje składników

Użyj odpowiednich proporcji wody i kawy – to podstawa, by zaparzyć kubek wspaniałej kawy. Jeśli chcesz wydobyć z kawy jej wszystkie ukryte smaki, użyj 10 g kawy na każde 180 mililitrów wody. Jeśli kawa zaparzona w ten sposób jest dla Ciebie zbyt mocna, dolej gorącej wody do już zaparzonej kawy.

(10 g kawy na każde 180 mililitrów wody)

Grubość zmielenia kawy

Do każdej metody parzenia kawy zaleca się inny stopień jej zmielenia. Ogólna zasada jest taka, że im krótszy czas parzenia kawy, tym drobniej powinna być ona zmielona. I tak, jeżeli używasz ekspresu ciśnieniowego, czas parzenia kawy to 18-23 sekundy, dlatego kawa powinna być zmielona bardzo drobno. Natomiast jeśli używasz French Press, zmiel kawę grubo, ponieważ woda ma kontakt z kawą przez 4 minuty.

Ekspres ciśnieniowy – kawa zmielona bardzo drobno
Ekspres przelewowy – kawa średnio zmielona
French Press – kawa zmielona bardzo grubo

Woda

Zaparzona kawa w 98% składa się z wody. Dlatego woda, której używasz do parzenia kawy powinna być zawsze świeża i czysta. Najlepiej, gdy woda podgrzana jest do temperatury 90 – 96°C. Woda o takiej temperaturze jest w stanie wydobyć z kawy najwięcej smaków. Jeśli woda jest zimniejsza, nie spełni swojego zadania.

Czysta woda = smaczna kawa

Świeżość kawy

Kawa to produkt świeży, a jej największymi wrogami są tlen, światło, ciepło i wilgoć. By Twoja kawa była zawsze świeża i aromatyczna, przechowuj ją w nieprzezroczystym, szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej. Możesz ją tak przechowywać przez 7 dni. By uzyskać najlepszy smak, kawa powinna być zmielona tuż przed jej zaparzeniem.

Świeża kawa = 7 dni po otwarciu opakowania